Копчення не тільки надає продуктам неповторного смаку, а й дозволяє позитивно вплинути на тривалість зберігання. Якщо ви прагнете освоїти цей процес удома, важливим кроком стане придбання якісної коптильні. У наш час в Україні доступні різноманітні варіанти обладнання для копчення, і вибір відповідної моделі може бути ключовим моментом на шляху до створення неповторних кулінарних шедеврів. Особливим попитом у спеціалізованому магазині Ferma24 сьогодні користуються варіанти з гідрозатвором і з нержавійки.
Коптильня з гідрозатвором
Йдеться про різновид коптильні, в якій для запобігання проникненню диму і запаху в навколишнє середовище використовується гідрозатвор (ємність з водою, розташованою в нижній частині коптильні). Під час нагрівання води вона випаровується, утворюючи водяну плівку, що перешкоджає проникненню диму і запаху назовні.
Коптильні з гідрозатвором мають такі особливості:
- Вони більш герметичні. Подібне означає, що дим і запах менше поширюються в навколишнє середовище (що важливо, якщо ви використовуєте коптильню в приміщенні);
- Вони більш безпечні. Гідрозатвор запобігає потраплянню іскор і вогню назовні, в результаті ризик виникнення пожежі значно знижується;
- Вони більш довговічні. Внутрішні стінки коптильні захищаються від впливу диму і кіптяви, що продовжує термін її служби.
У магазині Ferma24 представлений чималий асортимент даних продуктів, тому купити коптильню в Україні за прийнятною ціною буде нескладно.
Коптильні з нержавіючої сталі
Нержавіюча сталь є міцним і стійким матеріалом, який має високу стійкість до корозії та впливу погодних умов. Такі рішення зазвичай мають довгий термін служби і можуть витримувати інтенсивне використання. Продукт легко миється і має гладку поверхню, що робить його більш гігієнічним і зручним у використанні. Коптильня не вбирає запахи і не затримує бактерії.
Ба більше, вона має гарну теплопровідність і дає змогу рівномірно розподіляти тепло всередині коптильні. Завдяки подібній особливості вдається досягти однорідного копчення продуктів. Варто зазначити, що коптильні з нержавійки мають сучасний і стильний зовнішній вигляд, який може додати елегантності та привабливості до вашого простору для готування на відкритому повітрі.
